Amasya’da Balkonlara İpler Gerildi, Kuru Dolma İçin Sezon Başladı « Amasya Yeşilırmak Gazetesi

26 Eylül 2022 - 00:49

Amasya’da Balkonlara İpler Gerildi, Kuru Dolma İçin Sezon Başladı

Son Güncelleme :

25 Ağustos 2022 - 6:12

Amasya’da Balkonlara İpler Gerildi, Kuru Dolma İçin Sezon Başladı

Amasya’da kış yemeklerinin vazgeçilmezi olan kurutulmuş dolmalık sebze sezonu başladı.

Şehrin balkonlarında, çatılarında ipe dizilmiş kurutmak için biber, patlıcan, domates görülüyor.

Kadınlar bu sıcak havaları değerlendirerek kış yiyeceğini de hazırlamış oluyorlar.

Bahçesinden kurutmak için biber, domates, patlıcan toplayan ev hanımı Hülya Bodur, “ Köyümüzde küçük bize yetecek kadar bahçemiz var. Mahsulümü topladım. Malum havada sıcak bunu değerlendirmek lazım. En doğal yöntem güneşte kurutulmasıdır.  Biberleri mi kurutacağım, dolma biberleri yorgan iğnesiyle ipe dizip sonrada balkonuma astım. Kışında afiyetle yeriz Allah’ım nasip ederse.  Nemli havada kurumaz sebzeler, çürümeye başlar. Geçen sene balkonuma asmıştım nedendir bilmiyorum düzgün kurumadı. Bu sene de terasta kurutmayı deneyeceğim.  Amasya’mız bu konuda iyi bamya, fasulye, domates, biber, patlıcan muhakkak herkes kurutur. Kışın herkesin sofrasında kuru dolma yer alır. Bizlerde ev hanımı olarak kışın yemek çeşidinde zorluk yaşamıyoruz.  Geçmişimizden bugüne kadar gelen bir kültürümüz aslında kurutmalık yiyecekler. Kimi balkonuna kimi terasına iple asar. Sebzeleri kurutmanın avantajı da  vardır. Raf ömrü uzun olur ve yıl içerisinde istediğimizde yemek yapar yeriz. Şimdi den herkese kolay gelsin “ dedi.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.